家内の誕生日祝いに、夫婦水入らずで（笑）祇園の正統派江戸前寿司「鮨まつもと」さんへ。シャリは赤酢と塩をしっかりと効かせたやや固め。素材にこだわりシンプルに。ネタの旨みを引き出す手法で出てくる。流石人気店、やります！家内とも色々な話ができたし、日頃の感謝を伝え、とても良い時間でした。本日は、台風が来ているのでサクッと美味しいものを頂いて帰宅です。





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